Resep ini menyajikan spageti panggang yang memuaskan dan beraroma, terinspirasi dari hidangan Ayam Tuscan yang populer. Ini menyajikan saus krim tomat kaya yang dikeringkan di bawah sinar matahari yang mengubah pasta sederhana menjadi sesuatu yang benar-benar istimewa. Sempurna untuk makan malam keluarga atau acara malam hari yang nyaman, hidangan ini mudah disiapkan dan memberikan kenyamanan maksimal di setiap gigitan.
Mengapa Resep Ini Menonjol
Kunci dari hidangan ini adalah saus tomat kental yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Tomat yang dijemur memiliki rasa umami pekat yang membuat sausnya luar biasa. Menggabungkannya dengan sosis Italia dan bayam akan menghasilkan makanan lengkap yang tidak memerlukan makanan pendamping tambahan.
Resep ini lebih dari sekedar bahan; ini tentang menciptakan pengalaman yang nyaman dan memuaskan. Perpaduan rasa dan tekstur menjadikannya hidangan menonjol yang ingin Anda buat lagi dan lagi.
Perincian Bahan Utama
- Spaghetti: Menggunakan spageti yang sedikit matang memastikan spageti tidak lembek saat dipanggang.
- Sosis Italia: Ringan atau pedas, tergantung selera Anda, memberikan dasar gurih untuk sausnya. Sosis curah menyederhanakan persiapan.
- Baby Bayam: Menambahkan sentuhan kesegaran dan nutrisi tanpa perlu dipotong.
- Tomat Kering Matahari: Bahan utama, menghadirkan rasa yang kuat dan tekstur yang sedikit kenyal. Kemasan minyak atau kemasan kering keduanya berfungsi dengan baik.
Petunjuk Langkah demi Langkah
- Panaskan & Masak Pasta: Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Rebus 1 pon spageti selama 1 menit kurang dari petunjuk kemasan. Tiriskan dan sisihkan.
- Sosis Coklat & Tumis Aromatik: Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam Dutch oven atau wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan 1 pon sosis Italia dan masak hingga kecoklatan, sekitar 5-7 menit. Tambahkan 1 bawang bombay potong dadu, 1 cangkir tomat kering, 3 siung bawang putih cincang, 1 ½ sendok teh garam, 1 sendok teh bumbu Italia, dan ¼ sendok teh lada hitam. Masak hingga bawang bombay melunak, sekitar 4 menit.
- Membuat Saus Krim: Taburkan 3 sendok makan tepung dan masak selama 1 menit. Masukkan 4 cangkir susu secara bertahap, didihkan sambil diaduk. Kecilkan api hingga mendidih dan masak hingga mengental, sekitar 5 menit. Masukkan 5 ons bayam bayi sampai layu.
- Gabungkan & Panggang: Tambahkan spageti yang sudah matang ke dalam saus dan aduk hingga terlapisi. Pindahkan ke loyang berukuran 9×9 inci atau 9×13 inci. Taburi dengan 3 ons keju mozzarella parut. Panggang selama 18-20 menit, atau sampai bergelembung dan berwarna coklat keemasan.
- Penyajian: Biarkan dingin selama 5 menit sebelum dipotong dan disajikan. Hiasi dengan peterseli segar, jika diinginkan.
Catatan & Penyimpanan Resep
- Make Ahead: Susun piring yang belum dipanggang, tutup dengan kertas timah, dan dinginkan hingga 2 hari atau bekukan hingga 3 bulan. Cairkan sebelum dipanggang pada suhu 350°F (175°C) hingga matang seluruhnya.
- Penyimpanan: Dinginkan sisa makanan dalam wadah kedap udara hingga 4 hari. Sausnya bisa mengental saat didinginkan; tambahkan sedikit susu saat memanaskan kembali.
Spaghetti Panggang Tuscan ini adalah makanan lezat dan beraroma yang sempurna untuk dibagikan. Sausnya yang creamy dan bahan-bahannya yang gurih akan segera menjadikannya favorit keluarga.
