Susu almond, yang dulu merupakan produk khusus, kini menjadi makanan pokok di banyak rumah tangga AS. Terlepas dari popularitas modernnya, minuman ini memiliki akar yang sudah ada sejak lebih dari satu milenium. Resep paling awal yang diketahui muncul dalam teks Islam abad kesembilan, Risalah Emas, yang menyatakan bahwa resep ini dihargai karena stabilitas penyimpanannya dibandingkan dengan susu sapi. Pada tahun 1200-an, produk ini telah menyebar ke Eropa, bahkan digunakan sebagai pengganti susu selama periode puasa keagamaan.
Saat ini, susu almond mendominasi pasar produk susu alternatif, namun hal ini juga berarti banyaknya pilihan. Untuk mengurangi kebisingan, kami melakukan uji buta terhadap 11 merek yang tersedia secara luas, mencari keseimbangan terbaik antara tekstur, rasa, dan keserbagunaan.
Apa yang Membuat Susu Almond Hebat?
Susu almond yang ideal harus menyerupai susu dalam hal kekayaan dan rasa di mulut, bukan hanya berupa air dengan kacang almond. Kami mencari tubuh yang tebal, rasa manis yang halus, dan tidak ada tekstur berkapur atau berpasir. Rasanya harus pedas alami, cocok untuk kopi, sereal, atau masakan tanpa terlalu menyengat.
Yang Berkinerja Terbaik
Setelah pengujian yang ketat, tiga merek menonjol:
- Pemenang Keseluruhan: Good & Gather Susu Almond Asli Tanpa Pemanis (Target) Susu almond ini dipuji karena teksturnya yang sangat lembut, sangat mirip dengan susu murni. Para penguji mencatat rasanya yang seimbang, menjadikannya pilihan paling serbaguna untuk berbagai kegunaan.
- Juara Kedua: MALK Susu Almond Organik Tanpa Pemanis Pilihan ini adalah rasa almond yang paling otentik, meskipun terdapat perbedaan pendapat. Beberapa pencicip menyukai rasa pedasnya yang alami, sementara yang lain menganggapnya agak basi. Ini adalah pilihan bagus bagi mereka yang lebih menyukai rasa almond yang kuat.
- Terbaik untuk Kopi: Susu Almond Asli Nabati Janji Alam (Stop & Shop, Hannaford, Giant Food) Susu ini terasa lebih manis dibandingkan susu lainnya, sehingga ideal bagi mereka yang biasanya menambahkan gula ke dalam kopinya. Meskipun beberapa orang menganggapnya terlalu manis, produk ini menawarkan solusi lengkap yang praktis untuk pemanis dan pembuatan krim.
Dampak Bahan: Mengapa Beberapa Susu Unggul
Perbedaan antara susu-susu ini terletak pada bahan-bahannya. Good & Gather mendapatkan tekstur lembutnya melalui bahan penstabil seperti permen karet gellan, permen karet xanthan, dan lesitin bunga matahari. MALK, hanya dengan air, almond, dan garam, menghasilkan rasa yang murni, namun mungkin kurang konsisten. Janji Alam sangat bergantung pada gula tebu untuk rasa manisnya.
Pilihannya tergantung pada bagaimana Anda berencana menggunakannya. Jika Anda menginginkan pengalaman seperti produk susu untuk minum kopi atau memasak, Good & Gather adalah yang paling dapat diandalkan. Untuk rasa almond yang berani, MALK layak untuk ditelusuri. Dan untuk pemanis kopi instan, Nature’s Promise memberikannya.
Pada akhirnya, susu almond terbaik adalah susu yang sesuai dengan kebutuhan Anda. Metodologi pengujian melibatkan pencicipan buta oleh banyak panelis, tanpa pengetahuan sebelumnya tentang merek untuk memastikan ketidakberpihakan. Hasilnya mencerminkan preferensi dunia nyata, bukan sensasi pemasaran.
