Minum teh banyak dikaitkan dengan kesehatan yang lebih baik, namun cara Anda meminumnya penting. Tinjauan ilmiah baru-baru ini menegaskan bahwa teh yang diseduh – bukan versi olahan – menawarkan manfaat terbesar, termasuk peningkatan kesehatan jantung, metabolisme, dan penurunan risiko penyakit kronis. Inilah yang ditunjukkan oleh penelitian, dan cara mendapatkan hasil maksimal dari setiap cangkir.
Ilmu di Balik Pembuatan Bir
Penelitian yang diterbitkan dalam Penelitian Tanaman Minuman ini menganalisis data yang ada dan menemukan korelasi kuat antara konsumsi teh (terutama teh hijau) dan hasil kesehatan yang positif. Ini termasuk risiko penyakit kardiovaskular, diabetes, dan bahkan kanker tertentu yang lebih rendah. Namun, manfaatnya bergantung pada jenis teh yang dikonsumsi. Teh olahan, seperti teh botolan atau teh bubble, sering kali mengandung tambahan gula, pemanis buatan, dan bahan tambahan lain yang meniadakan manfaat kesehatan alami.
Daun Utuh vs. Olahan: Perbedaan Utama
Masalah intinya adalah pelestarian senyawa bioaktif. Teh yang diseduh mengandung lebih banyak polifenol dan katekin, antioksidan kuat yang mengurangi peradangan dan melindungi sel dari kerusakan. Sebaliknya, teh olahan mungkin mengalami perlakuan panas dan penyimpanan yang lama, sehingga menurunkan senyawa bermanfaat ini. Banyak juga yang mengandung gula berlebihan, sehingga merusak potensi keuntungan kesehatan.
“Teh yang baru diseduh menghasilkan senyawa bermanfaat dalam teh dengan cara yang sederhana dan dapat diandalkan,” jelas Scott Keatley, RD.
Memilih Teh yang Tepat
Untuk mendapatkan hasil maksimal, pilihlah teh daun utuh dibandingkan teh kemasan atau teh olahan. Daun utuh mengalami lebih sedikit pemrosesan, sehingga menjaga senyawa alami. Pengecualian adalah matcha: mengonsumsi seluruh bubuk daun memberikan konsentrasi katekin dan bahan aktif lainnya yang lebih tinggi. Moderasi dengan matcha disarankan karena kandungan kafeinnya lebih tinggi.
The Sweet Spot: Meminimalkan Asupan Gula
Penambahan gula mengurangi manfaat teh. Sederhana saja: minum teh tanpa gula, atau gunakan dalam jumlah sedikit. Teh bukanlah obat untuk segala penyakit, namun dapat mendukung gaya hidup sehat sebagai bagian dari pola makan seimbang.
Teh dapat mendukung kesehatan sebagai bagian dari pola makan seimbang, namun itu bukanlah solusi ajaib. – Keri Gans, RD
Kesimpulannya, memaksimalkan manfaat teh bagi kesehatan memerlukan pemilihan varietas teh yang diseduh, daun utuh, dan menghindari gula berlebihan. Perubahan sederhana dalam cara Anda minum teh dapat menghasilkan peningkatan kesehatan yang signifikan.
