Cette recette donne des spaghettis cuits au four satisfaisants et savoureux, inspirés du plat populaire de poulet toscan. Il contient une riche sauce à la crème de tomates séchées au soleil qui transforme une simple cuisson de pâtes en quelque chose de vraiment spécial. Parfait pour les dîners de famille ou les soirs de semaine douillets, ce plat est facile à préparer et offre un maximum de réconfort à chaque bouchée.
Pourquoi cette recette se démarque
La clé de ce plat est la sauce crémeuse aux tomates séchées. Les tomates séchées au soleil ont une saveur umami concentrée qui élève la sauce au-delà de l’ordinaire. En combinant cela avec des saucisses italiennes et des épinards, vous obtenez un repas complet qui ne nécessite pas d’accompagnements supplémentaires.
Cette recette contient bien plus que de simples ingrédients ; il s’agit de créer une expérience réconfortante et satisfaisante. Le mélange de saveurs et de textures en fait un plat remarquable que vous aurez envie de préparer encore et encore.
Répartition des ingrédients clés
- Spaghetti : L’utilisation de spaghettis légèrement insuffisamment cuits garantit qu’ils ne deviennent pas pâteux pendant la cuisson.
- Saucisse italienne : Douce ou épicée, selon votre préférence, fournit une base savoureuse pour la sauce. Les saucisses en vrac simplifient la préparation.
- Bébés d’épinards : Ajoute une touche de fraîcheur et de nutriments sans avoir besoin de les hacher.
- Tomates séchées au soleil : L’ingrédient star, apportant une saveur intense et une texture légèrement moelleuse. Les emballages à l’huile ou à sec fonctionnent tous deux bien.
Instructions étape par étape
- Préchauffer et cuire les pâtes : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Faites bouillir 1 livre de spaghetti pendant 1 minute de moins que les instructions sur l’emballage. Égoutter et réserver.
- Saucisse brune et sautés aromatiques : Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une cocotte ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter 1 livre de saucisse italienne et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez 1 oignon coupé en dés, 1 tasse de tomates séchées au soleil, 3 gousses d’ail émincées, 1 ½ cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d’assaisonnement italien et ¼ cuillère à café de poivre noir. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli, environ 4 minutes.
- Préparez la sauce à la crème : Saupoudrez de 3 cuillères à soupe de farine et laissez cuire 1 minute. Incorporer progressivement 4 tasses de lait en portant à ébullition en fouettant. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire jusqu’à épaississement, environ 5 minutes. Incorporer 5 onces de pousses d’épinards jusqu’à ce qu’elles soient fanées.
- Combiner et cuire : Ajoutez les spaghettis cuits à la sauce et mélangez pour enrober. Transférer dans un plat allant au four de 9 x 9 pouces ou de 9 x 13 pouces. Saupoudrer de 3 onces de fromage mozzarella râpé. Cuire au four pendant 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il bouillonne et soit doré.
- Servir : Laisser refroidir 5 minutes avant de couper et de servir. Garnir de persil frais, si désiré.
Notes de recette et stockage
- Préparez à l’avance : Assemblez le plat non cuit, couvrez de papier d’aluminium et réfrigérez jusqu’à 2 jours ou congelez jusqu’à 3 mois. Décongeler avant de cuire au four à 350 °F (175 °C) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
- Conservation : Réfrigérez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 4 jours. La sauce peut épaissir au réfrigérateur ; ajoutez un peu de lait lors du réchauffage.
Ce spaghetti toscan cuit au four est un repas copieux et savoureux, parfait à partager. Sa sauce crémeuse et ses ingrédients savoureux en feront rapidement un favori de la famille.
