Boire du thé est largement lié à une meilleure santé, mais la façon dont vous le buvez est importante. Une étude scientifique récente confirme que le thé infusé – et non les versions transformées – offre les plus grands avantages, notamment une amélioration de la santé cardiaque, du métabolisme et une réduction du risque de maladies chroniques. Voici ce que montre la recherche et comment tirer le meilleur parti de chaque tasse.
La science derrière le breuvage
L’étude, publiée dans Beverage Plant Research, a analysé les données existantes et a découvert une forte corrélation entre la consommation de thé (en particulier le thé vert) et les résultats positifs pour la santé. Ceux-ci incluent des risques plus faibles de maladies cardiovasculaires, de diabète et même de certains cancers. Cependant, les avantages dépendent du type de thé consommé. Les thés transformés, tels que les thés en bouteille ou à bulles, contiennent souvent des sucres ajoutés, des édulcorants artificiels et d’autres additifs qui annulent les avantages naturels pour la santé.
Feuilles entières ou transformées : la différence clé
La question centrale est la préservation des composés bioactifs. Le thé infusé retient plus de polyphénols et de catéchines, de puissants antioxydants qui réduisent l’inflammation et protègent les cellules des dommages. Les thés transformés, en revanche, peuvent subir un traitement thermique et un stockage prolongé, ce qui dégrade ces composés bénéfiques. Beaucoup contiennent également un excès de sucre, ce qui compromet tout gain potentiel pour la santé.
« Le thé fraîchement infusé fournit les composés utiles du thé d’une manière simple et fiable », explique Scott Keatley, RD.
Choisir le bon thé
Pour un impact maximal, optez pour le thé en feuilles entières plutôt que pour les options en sachet ou transformées. Les feuilles entières subissent moins de transformations, préservant ainsi les composés naturels. Le matcha est une exception : consommer la feuille entière en poudre fournit des concentrations encore plus élevées de catéchines et d’autres principes actifs. La modération avec le matcha est conseillée en raison de sa teneur plus élevée en caféine.
The Sweet Spot : minimiser la consommation de sucre
Le sucre ajouté diminue les bienfaits du thé. Faites simple : buvez du thé sans sucre ou utilisez-en des quantités minimes. Le thé n’est pas une panacée, mais il peut soutenir un mode de vie sain dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Le thé peut favoriser la santé dans le cadre d’une alimentation équilibrée, mais ce n’est pas une solution magique en soi. – Keri Gans, RD
En conclusion, maximiser les bienfaits du thé pour la santé nécessite de choisir des variétés infusées à feuilles entières et d’éviter l’excès de sucre. De simples changements dans la façon dont vous buvez du thé peuvent entraîner des améliorations significatives de votre santé.
