Si vous recherchez une option pratique mais luxueuse à servir à vos invités à la table du petit-déjeuner ou après le dîner, assurez-vous d’essayer cette recette. Réaliser des canapés avec de la purée d’avocat et de la purée de saumon n’est en réalité pas très compliqué. Quelques ingrédients de base et la bonne technique suffisent.
Voici comment préparer à la maison une collation de qualité restaurant.
Matériel requis
Pour constituer la base de la recette, il vous faut :
- 5 tranches de pain complet : Choisir des grains entiers est préférable pour une base plus saine et plus fibreuse.
- 2 avocats mûrs : La peau doit être facile à peler et l’intérieur doit être doux.
- 4 cuillères à soupe de crème : Rend la purée onctueuse et crémeuse.
- Une demi-cuillère à café de sel : Indispensable pour équilibrer la saveur.
- 100 grammes de saumon fumé : Il doit être tranché finement et frais.
Décoration pour servir
- 4 brins d’aneth : Ajoute de la fraîcheur et de la couleur.
- 4 tranches de citron : Équilibre l’acidité et le goût gras.
Préparation étape par étape
Tout d’abord, préparez le pain. Vous pouvez diviser votre pain complet en 4 parts égales. Bien entendu, découper des boulettes de viande rondes à l’aide d’un moule à glace donne également un look élégant. Quelle que soit la méthode choisie, bien couper le pain modifiera l’apparence des canapés.
Coupez les avocats en deux. Retirez le noyau et épluchez les peaux. Hachez finement. Mettez-le ensuite dans le mixeur. Ajoutez le sel et la crème et fouettez jusqu’à obtenir une purée. La purée ne doit pas rester légèrement grumeleuse.
Étalez le mélange prêt sur le pain. Roulez le saumon fumé en fines lanières. Placez-le sur les canapés.
Décorez-le avec des tranches d’aneth et de citron. Servir sans attendre.
Pourquoi cette combinaison ?
L’avocat et le saumon créent un équilibre parfait lorsqu’ils sont travaillés ensemble. La texture moelleuse de l’avocat soutient le goût salé et la souplesse du saumon. La crème rend la combinaison de ces deux douceur.
Le pain complet, quant à lui, augmente la satiété et maintient l’équilibre glycémique car il est riche en fibres. Par conséquent, il apporte non seulement du goût, mais contribue également à la santé.
Conseils pratiques
- Avocat
