Esta receta ofrece unos espaguetis horneados sabrosos y satisfactorios, inspirados en el popular plato de pollo toscano. Cuenta con una rica salsa cremosa de tomates secados al sol que transforma una simple pasta horneada en algo verdaderamente especial. Perfecto para cenas familiares o noches acogedoras entre semana, este plato es fácil de preparar y ofrece la máxima comodidad en cada bocado.
Por qué se destaca esta receta
La clave de este plato es la cremosa salsa de tomates secos. Los tomates secados al sol tienen un sabor umami concentrado que eleva la salsa más allá de lo común. Combinarlo con salchichas italianas y espinacas crea una comida completa que no requiere acompañamientos adicionales.
Esta receta es más que solo ingredientes; se trata de crear una experiencia reconfortante y satisfactoria. La combinación de sabores y texturas lo convierte en un plato destacado que querrás preparar una y otra vez.
Desglose de ingredientes clave
- Espaguetis: Usar espaguetis ligeramente poco cocidos garantiza que no se vuelvan blandos durante el horneado.
- Salchicha italiana: Suave o picante, según su preferencia, proporciona una base sabrosa para la salsa. La salchicha a granel simplifica la preparación.
- Espinacas baby: Agrega un toque de frescura y nutrientes sin necesidad de picar.
- Tomates secados al sol: El ingrediente estrella, que aporta un sabor intenso y una textura ligeramente masticable. Tanto los envasados en aceite como los envasados en seco funcionan bien.
Instrucciones paso a paso
- Precalentar y cocinar pasta: Precaliente el horno a 375°F (190°C). Hierva 1 libra de espaguetis durante 1 minuto menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
- Salchicha marrón y salteados aromáticos: Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla o sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 libra de salchicha italiana y cocine hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Agrega 1 cebolla picada, 1 taza de tomates secados al sol, 3 dientes de ajo picados, 1 ½ cucharadita de sal, 1 cucharadita de condimento italiano y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Cocine hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 4 minutos.
- Prepara la salsa de crema: Espolvorea 3 cucharadas de harina y cocina por 1 minuto. Incorpora poco a poco 4 tazas de leche y lleva a ebullición mientras bates. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue 5 onzas de espinacas tiernas hasta que se ablanden.
- Combinar y hornear: Agregue los espaguetis cocidos a la salsa y revuelva para cubrir. Transfiera a una fuente para hornear de 9×9 pulgadas o 9×13 pulgadas. Espolvorea con 3 onzas de queso mozzarella rallado. Hornee durante 18-20 minutos o hasta que esté burbujeante y dorado.
- Servir: Deje enfriar durante 5 minutos antes de cortar y servir. Adorne con perejil fresco, si lo desea.
Notas de recetas y almacenamiento
- Prepárese con anticipación: Prepare el plato sin hornear, cúbralo con papel de aluminio y refrigérelo por hasta 2 días o congélelo por hasta 3 meses. Descongela antes de hornear a 350 °F (175 °C) hasta que esté completamente caliente.
- Almacenamiento: Refrigere las sobras en un recipiente hermético hasta por 4 días. La salsa puede espesarse con la refrigeración; añadir un chorrito de leche al recalentar.
Estos espaguetis al horno toscanos son una comida abundante y sabrosa, perfecta para compartir. Su salsa cremosa y sus sabrosos ingredientes lo convertirán rápidamente en el favorito de la familia.
