Un estudio reciente sugiere una correlación entre el consumo regular de queso y un riesgo reducido de desarrollar apnea del sueño, un trastorno del sueño potencialmente grave. Los hallazgos, publicados en la revista Sleep Medicine, analizaron datos de casi 400.000 participantes en dos bases de datos biomédicas a gran escala: el Biobanco del Reino Unido y el Biobanco FinnGen.
Hallazgos clave y metodología
Los investigadores utilizaron un método llamado aleatorización mendeliana para investigar la relación causal entre la ingesta de queso y la apnea del sueño. Este enfoque ayuda a establecer si existe un vínculo directo, en lugar de una simple coincidencia. El estudio reveló que las personas que consumían queso tenían un 28% menos de riesgo de sufrir apnea del sueño en comparación con quienes no lo consumían.
Un análisis más detallado mostró que el consumo de queso influyó en 23 biomarcadores mensurables en el cuerpo, y seis de ellos desempeñaban un papel directo en la posible relación. Los nutrientes esenciales del queso, como el calcio, las proteínas y las vitaminas, pueden contribuir a la salud metabólica y cardiovascular, ambos factores relacionados con el desarrollo de la apnea del sueño.
Por qué esto es importante: la creciente crisis de la apnea del sueño
La apnea del sueño afecta a millones de personas en todo el mundo y está relacionada con mayores riesgos de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y otras complicaciones de salud graves. La prevalencia del trastorno está aumentando debido a factores como la obesidad, el envejecimiento de la población y una mayor conciencia que conduce a más diagnósticos. Identificar los factores dietéticos que pueden desempeñar un papel protector podría ser un paso valioso en las estrategias de salud pública.
Sin embargo, el estudio enfatiza que el vínculo observado es una correlación, no una prueba definitiva de causalidad. El Dr. Kevin Shayani, especialista en cuidados intensivos y pulmonares, advirtió contra la interpretación de los resultados como una luz verde para el consumo ilimitado de queso. Señala que si bien el estudio revela una asociación con la reducción de la inflamación, no es aconsejable el consumo excesivo de lácteos.
¿Qué es la apnea del sueño?
La apnea del sueño ocurre cuando la respiración se detiene y comienza repetidamente durante el sueño. Hay dos tipos principales:
- Apnea obstructiva del sueño: Causada por vías respiratorias bloqueadas.
- Apnea central del sueño: Causada por una falla del cerebro en enviar señales a los músculos respiratorios.
Los síntomas incluyen ronquidos fuertes, somnolencia diurna excesiva, boca seca, sudores nocturnos y dolores de cabeza. Las opciones de tratamiento van desde cambios en el estilo de vida (pérdida de peso, posición para dormir) hasta intervenciones médicas como máquinas CPAP y cirugía.
Conclusión
El estudio proporciona evidencia intrigante de que el consumo de queso puede estar asociado con un riesgo reducido de apnea del sueño. Se necesita más investigación para confirmar estos hallazgos y determinar si el efecto es causal. Por ahora, los resultados sugieren que una dieta moderada y equilibrada que incluya queso podría contribuir potencialmente a mejorar la salud del sueño, pero no debería sustituir los consejos o tratamientos médicos establecidos.
