Der berühmte Brownie-Pudding von Ina Garten – ein Rezept, das kürzlich auf TikTok wieder aufgetaucht ist – ist aufgrund seines reichhaltigen, dekadenten Geschmacks und seiner kinderleichten Umsetzung bereits ein beliebter Klassiker. Eine kleine Änderung kann dieses Dessert jedoch auf ein neues Niveau heben: Hinzufügen von 1,5 Esslöffeln Espressopulver zum Teig.
Das Originalrezept aus Gartens Barefoot Contessa: Back to Basics (2012) basiert auf hochwertigem Kakao und einem Hauch Chambord-Likör. Aber das Espressopulver bringt keinen Kaffeegeschmack mit; Stattdessen intensiviert es die Schokolade selbst. Das Ergebnis ist ein Brownie-Pudding, der dunkler, komplexer und sättigender schmeckt.
Es geht hier nicht darum, das Rad neu zu erfinden. Es geht darum, ein bereits herausragendes Rezept mit minimalem Aufwand zu maximieren. Das Espressopulver löst sich nahtlos im Teig auf und verstärkt die Tiefe der Schokolade, ohne Bitterkeit hinzuzufügen. Das Dessert behält seine charakteristische Textur – eine knusprige Oberseite, eine saftige Mitte –, erhält aber ein neues Maß an Genuss.
Wenn Sie bereits den Brownie-Pudding von Ina Garten zubereiten, lohnt sich diese einfache Ergänzung. Es ist eine kleine Änderung, die eine große Wirkung hat und ein ausgezeichnetes Dessert wirklich außergewöhnlich macht.
