Pulled-Pork-Slider sind ein einfaches, aber sättigendes Gericht. Sie sind einfach zuzubereiten und ideal für Zusammenkünfte, da Gäste ihre eigenen Sandwiches mit zartem, würzigem Schweinefleisch, cremigem Krautsalat und würzigen Gurken zusammenstellen können.
Warum dieses Rezept funktioniert
Das Geheimnis dieses Rezepts ist die langsam gegarte Schweineschulter, die durch mehrstündiges Garen unglaublich zart und aromatisch wird. Kombiniert man dies mit der Süße hawaiianischer Brötchen, dem Knusprigkeit von Krautsalat und der Schärfe von Gurken, entsteht ein ausgewogener und Publikumsliebling.
Das Schöne an diesem Rezept ist seine Einfachheit. Es erfordert kein vorheriges Anbraten oder komplexe Techniken; Reiben Sie das Schweinefleisch einfach mit Gewürzen ein, fügen Sie Brühe hinzu und lassen Sie den Slow Cooker die Arbeit erledigen. Dies macht es sowohl für erfahrene Köche als auch für diejenigen, die eine stressfreie Mahlzeit suchen, perfekt.
Hauptzutaten
- Schweineschulter (4-4,5 Pfund): Mit oder ohne Knochen, die Schulter bietet die reichhaltige, saftige Basis für Pulled Pork.
- Barbecue-Sauce: Jede Sauce auf Tomatenbasis funktioniert gut und ermöglicht eine individuelle Anpassung je nach Vorliebe.
- Krautsalat: Cremiger Krautsalat verleiht dem herzhaften Schweinefleisch eine erfrischende Textur und Würze.
- Hawaiian Rolls: Weiche, süße Brötchen bilden das perfekte Brötchen für diese Slider.
Wie man Pulled-Pork-Slider macht
- Schweinefleisch langsam kochen: Reiben Sie eine Schweineschulter mit Salz, Zucker, Chilipulver, Kreuzkümmel und Zimt ein. Auf ein Bett aus geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in einen Slow Cooker mit Hühnerbrühe geben. 5–7 Stunden auf höchster Stufe oder 8–10 Stunden auf niedriger Stufe garen, bis es gabelzart ist.
- Zerkleinern und würzen: Das Schweinefleisch herausnehmen, die Kochflüssigkeit abseihen und das Fleisch zerkleinern. Mit den gekochten Zwiebeln und der Barbecue-Sauce im Slow Cooker vermischen. Bis zum Servieren warm halten.
- Slider zusammenbauen: Hawaiianische Brötchen teilen und mit warmem Pulled Pork, Krautsalat und einer Dillgurkenscheibe füllen. Sofort servieren, da die Brötchen durchzuweichen können, wenn sie zu lange zusammengelegt bleiben.
Nützliche Substitutionen
- Brühe: Gemüsebrühe kann Hühnerbrühe ersetzen, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.
- Schweinefleischstück: Schweinerippchen im Landhausstil können anstelle eines vollen Bratens verwendet werden, sie garen jedoch schneller.
- Vorgekochtes Schweinefleisch: Der Einfachheit halber können Sie 3 Tassen vorgekochtes Pulled Pork verwenden und vor dem Servieren mit Barbecue-Sauce vermischen.
Tipps zur Lagerung und Vorbereitung
Pulled Pork lässt sich gut in 1-2-Tassen-Portionen für zukünftige Mahlzeiten einfrieren. Es kann für Pizza, Nachos oder Ofenkartoffeln verwendet werden. Das gekochte Schweinefleisch kann auch bis zu zwei Tage im Kühlschrank gelagert und vor dem Servieren wieder aufgewärmt werden.
Serviervorschläge
Pulled-Pork-Slider passen gut zu klassischen Beilagen wie Pommes Frites, Zwiebelringen oder einem einfachen Salat. Sie eignen sich auch ideal für Partys, Partys oder ungezwungene Zusammenkünfte, bei denen Gäste ihre eigenen Sandwiches zusammenstellen können.
Diese Slider sind auf jeder Veranstaltung der Hit. Die Kombination aus zartem Schweinefleisch, cremigem Krautsalat und würzigen Gurken ergibt einen Geschmack, den jeder genießen wird.
Nährwert (pro Portion, basierend auf 20 Portionen): 321 Kalorien, 22 g Fett, 21 g Kohlenhydrate, 23 g Protein.
Pulled Pork Slider sind eine vielseitige und köstliche Mahlzeit, die sich perfekt für jeden Anlass eignet. Mit ihrer einfachen Zubereitung und den anpassbaren Zutaten werden sie mit Sicherheit zu Ihren Lieblingsrezepten.
