Der neueste Trendbericht von Pinterest verrät, was die Menschen diesen Frühling kochen, trinken und wo sie essen. Die Daten zeigen eine deutliche Verlagerung hin zu Comfort Food mit einem modernen Touch, verbunden mit einem wachsenden Interesse an Nachhaltigkeit und dem Genuss von Mahlzeiten im Freien.
Comfort Food neu gedacht
Die Suche nach klassischen Wohlfühlgerichten hat stark zugenommen, allerdings mit aktualisierten Varianten. Muschelsuppe-Rezepte sind um 315 % gestiegen, was auf ein nostalgisches Verlangen nach bekannten Geschmacksrichtungen schließen lässt. Sogar gewagtere Kombinationen, wie Carbonara Buldak Ramen, verzeichneten einen Anstieg um 160 %, was auf die Bereitschaft hindeutet, mit der Fusionsküche zu experimentieren. Mediterrane Zitronen-Hühnersuppe ist um 85 % gestiegen – eine leichtere, hellere Interpretation von Hausmannskost, die zur Jahreszeit passt.
Dieser Trend spiegelt wahrscheinlich den Wunsch nach emotionaler Verbindung durch Essen in unsicheren Zeiten wider. Die Menschen suchen nach bekannten Geschmäckern, aber auch nach Neuem, um Genuss mit einem Gefühl der Frische in Einklang zu bringen.
Süße, schaumige und blumige Getränke
Getränke tendieren zum Genuss, Kaltschaumrezepte erfreuen sich einer Beliebtheit von 140 %. Spezifische Geschmacksrichtungen wie Erdbeer-Kaltschaum (plus 120 %) und Keksbutter-Kaltschaum (plus 55 %) zeigen eine Vorliebe für süße, optisch ansprechende Getränke.
Daneben liegen blumige Getränke im Trend. Suchanfragen nach Ingwer-Zitronen-Kurkuma-Shots (plus 300 %), Granatapfelspritz (plus 190 %) und Lavendel-Mocktails (plus 60 %) zeigen den Wunsch nach erfrischenden, gesundheitsbewussten Optionen mit einem Hauch von Raffinesse.
Abfallreduzierung und Vorratsküche
Ein großes Thema ist die Minimierung von Lebensmittelverschwendung. Suchanfragen nach Rezepte für Spaghetti-Reste (plus 570 %), Rezepte für Brathähnchen (plus 315 %) und Rezepte für Hackbraten (plus 210 %) nehmen rasant zu. Dies deutet sowohl auf den wirtschaftlichen Druck als auch auf ein wachsendes Bewusstsein für Nachhaltigkeit hin. Rezepte für Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer (plus 85 %) deuten auch darauf hin, dass die Menschen versuchen, das zu maximieren, was sie bereits haben.
Dieser Trend wird wahrscheinlich durch steigende Lebensmittelpreise und einen breiteren kulturellen Wandel hin zu verantwortungsvollem Konsum vorangetrieben.
Veggie Forward
Gerichte auf pflanzlicher Basis erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Rezepte mit Auberginen-Parmesan sind um 785 % gestiegen, was auf ein erneutes Interesse an herzhaften Mahlzeiten auf Gemüsebasis hindeutet. Suchanfragen nach authentischer Pico de Gallo (plus 340 %), einfach gebratener Kohl (plus 245 %) und Rezepte für gerösteten Blumenkohl (plus 200 %) bestätigen diesen Fokus auf frisches, aromatisches Gemüse.
Der Aufstieg des Essens im Freien
Endlich nehmen die Leute ihre Mahlzeiten draußen ein. Suchanfragen nach Kuchenpicknicks (plus 275 %), Frühstücksweidebrettern (plus 180 %) und allgemeinen Picknickideen (plus 80 %) zeigen den Wunsch, sich mit der Natur zu verbinden und Essen in einer entspannteren Atmosphäre zu genießen.
Die Daten von Pinterest deuten darauf hin, dass es im Frühjahr 2026 darum gehen wird, Genuss und Verantwortung in Einklang zu bringen, Komfort und Nachhaltigkeit gleichermaßen zu berücksichtigen und das einfache Vergnügen zu genießen, im Freien zu essen.
Der Bericht hebt in diesem Frühling einen vielschichtigen Umgang mit Lebensmitteln hervor: Die Menschen wünschen sich vertraute Geschmacksrichtungen, kreative Wendungen, minimale Verschwendung und einen Grund, das wärmere Wetter zu genießen.
