Das Trinken von Tee wird weithin mit einer besseren Gesundheit in Verbindung gebracht, aber wie man ihn trinkt, ist wichtig. Eine aktuelle wissenschaftliche Untersuchung bestätigt, dass gebrühter Tee – und nicht verarbeitete Versionen – die größten Vorteile bietet, darunter eine verbesserte Herzgesundheit, einen verbesserten Stoffwechsel und ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten. Hier erfahren Sie, was die Forschung zeigt und wie Sie das Beste aus jeder Tasse herausholen.
Die Wissenschaft hinter dem Gebräu
Die in Beverage Plant Research veröffentlichte Studie analysierte vorhandene Daten und stellte einen starken Zusammenhang zwischen Teekonsum (insbesondere grünem Tee) und positiven Gesundheitsergebnissen fest. Dazu gehört ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und sogar bestimmte Krebsarten. Die Vorteile hängen jedoch von der Art des konsumierten Tees ab. Verarbeitete Tees, wie z. B. Flaschentees oder Bubble Teas, enthalten oft zugesetzten Zucker, künstliche Süßstoffe und andere Zusatzstoffe, die die natürlichen gesundheitlichen Vorteile zunichte machen.
Ganzes Blatt vs. verarbeitet: Der Hauptunterschied
Das Kernproblem ist die Erhaltung bioaktiver Verbindungen. Aufgebrühter Tee enthält mehr Polyphenole und Catechine, starke Antioxidantien, die Entzündungen reduzieren und Zellen vor Schäden schützen. Verarbeitete Tees hingegen können einer Wärmebehandlung und einer langen Lagerung unterzogen werden, wodurch diese nützlichen Verbindungen abgebaut werden. Viele enthalten auch übermäßig viel Zucker, was potenzielle gesundheitliche Vorteile zunichte macht.
- „Frisch gebrühter Tee liefert die hilfreichen Bestandteile des Tees auf einfache und zuverlässige Weise“, erklärt Scott Keatley, RD.
Den richtigen Tee auswählen
Um eine maximale Wirkung zu erzielen, entscheiden Sie sich für Ganzblatttee statt abgepackter oder verarbeiteter Variante. Ganze Blätter werden weniger verarbeitet, wodurch die natürlichen Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Eine Ausnahme bildet Matcha: Der Verzehr des gesamten pulverisierten Blattes liefert noch höhere Konzentrationen an Katechinen und anderen Wirkstoffen. Aufgrund des höheren Koffeingehalts wird eine mäßige Verwendung von Matcha empfohlen.
Der Sweet Spot: Minimierung der Zuckeraufnahme
Zugesetzter Zucker verringert die Wirkung des Tees. Keep it simple: Trinken Sie Tee ohne Zucker oder verwenden Sie nur minimale Mengen. Tee ist kein Allheilmittel, kann aber im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung einen gesunden Lebensstil unterstützen.
Tee kann als Teil einer ausgewogenen Ernährung die Gesundheit unterstützen, ist aber allein keine magische Lösung. – Keri Gans, RD
Um die gesundheitlichen Vorteile von Tee zu maximieren, ist es daher notwendig, gebrühte, ganzblättrige Sorten zu wählen und übermäßigen Zucker zu vermeiden. Einfache Änderungen in der Art und Weise, wie Sie Tee trinken, können zu erheblichen Verbesserungen Ihrer Gesundheit führen.
