Slavný brownie pudink Iny Garten – recept, který se nedávno vrátil na TikTok – je již oblíbenou klasikou díky své bohaté, dekadentní chuti a nezaměnitelnému provedení. Malá úprava však může posunout tento dezert do nových výšin: přidání 1,5 lžíce prášku na espresso do těsta.
Originální receptura z Barefoot Contessa: Back to Basics (2012) od Iny Garten sází na kvalitní kakao a šplouchnutí likéru Chambord. Ale espresso prášek nedává kávě chuť; místo toho zvýrazňuje samotnou čokoládu. Výsledkem je brownie pudink, který vypadá tmavší, komplexní a bohatý.
Nejde o znovuobjevení kola. Jde o to co nejlépe využít již tak vynikající recept s minimálním úsilím. Espresso prášek se hladce roztaví do těsta a zvýrazňuje hloubku čokolády bez přidání hořkosti. Dezert si zachovává svou charakteristickou texturu – křupavou kůrku, žvýkací střed – ale dostává novou úroveň hédonismu.
Pokud už připravujete brownie pudink Iny Garten, tento jednoduchý doplněk stojí za to. Je to malá změna, která dělá velký rozdíl, proměňuje skvělý dezert ve skutečně výjimečný.
