Tahované vepřové sendviče jsou jednoduché, ale chutné jídlo. Snadno se vyrábějí a jsou ideální pro setkání s přáteli, což hostům umožňuje sestavit si vlastní sendviče s jemným, chutným vepřovým masem, smetanovým zelným salátem a křupavými okurkami.
Proč tento recept funguje
Tajemstvím tohoto receptu je pomalu vařená vepřová plec, která se po hodinách dušení stává neuvěřitelně křehkou a chutnou. V kombinaci se sladkostí buchet v havajském stylu, křupavostí salátu coleslaw a kyselou okurkou vzniká vyvážený a všestranný sendvič, který si každý zamiluje.
Krása tohoto receptu spočívá v jeho jednoduchosti. Nevyžaduje předsmažení ani složité techniky; jednoduše potřete vepřové maso kořením, přidejte vývar a nechte pomalý hrnec dělat svou práci. Díky tomu je ideální jak pro zkušené kuchaře, tak pro ty, kteří hledají jednoduché a neformální stolování.
Klíčové ingredience
- Vepřová plec (1,8-2 kg): S kostí nebo bez, plec poskytuje bohatý, šťavnatý základ pro trhané vepřové maso.
- BBQ omáčka: Bude fungovat jakákoli rajčatová omáčka, která vám umožní upravit chuť podle vašich preferencí.
- Cole Slaw: Krémová zelňačka dodává křupavou texturu a kyselost, aby vyvážila vydatné vepřové maso.
- Havajské housky: Měkké sladké housky jsou perfektním základem pro tyto sendviče.
Jak vyrobit tažené vepřové sendviče
- Vepřové maso vaříme pomalu: Vepřovou plec utřeme se solí, cukrem, chilli práškem, kmínem a skořicí. Položte na vrstvu nakrájené cibule a česneku v pomalém hrnci a zalijte kuřecím vývarem. Vařte na vysokou teplotu 5–7 hodin nebo na nízkou teplotu 8–10 hodin, dokud se maso vidličkou snadno neloupe.
- Natrhejte a okořeňte: Vepřové maso vyjměte, sceďte tekutinu a maso naporcujte. Smíchejte s vařenou cibulí a BBQ omáčkou v pomalém hrnci. Uchovávejte v teple až do podávání.
- Sestavte sendviče: Havajské housky nakrájejte a naplňte je teplým trhaným vepřovým masem, zelným salátem a plátkem kyselé okurky. Podávejte ihned, protože housky mohou být rozmočené, pokud je necháte složené příliš dlouho.
Užitečné substituce
- Vývar: Zeleninový vývar může nahradit kuřecí vývar, aniž by se výrazně změnila chuť.
- Vepřové maso: Venkovská vepřová žebírka lze použít místo celé plec, ale rychleji se uvaří.
- Vařené vepřové maso: Pro větší pohodlí použijte 700 ml předvařeného vepřového masa a před podáváním smíchejte s BBQ omáčkou.
Skladování a příprava dopředu
Stahované vepřové maso se dobře skladuje v mrazáku v porcích 400-500 ml pro budoucí obědy. Dá se použít na pizzu, nachos nebo pečené brambory. Vařené vepřové maso lze také chladit až dva dny a před podáváním znovu ohřát.
Pokyny pro odeslání
Tahané vepřové sendviče se dobře hodí ke klasickým přílohám, jako jsou hranolky, cibulové kroužky nebo jednoduchý salát. Jsou také ideální pro večírky, pikniky nebo neformální setkání, kde si hosté mohou upravit své sendviče podle svých představ.
Tyto sendviče budou zaručeně hitem každé akce. Kombinace jemného vepřového masa, smetanového salátu coleslaw a křupavé okurky vytváří chuť, kterou si každý zamiluje.
Výživové údaje (na porci, na základě 20 porcí): 1600 kcal, 100 g tuku, 100 g sacharidů, 115 g bílkovin.
Tahované vepřové sendviče jsou všestranným a lahodným pokrmem, který se hodí pro každou příležitost. Díky jednoduché přípravě a přizpůsobitelným ingrediencím se tyto jistě stanou vaším oblíbeným receptem.
