Що таке кето дієта

2-16-2021

Кето-це низьковуглеводна дієта з високим вмістом жирів. Також хочемо вам порекомендувати почитати про  кето диета доставка киев , тут тільки найкращі меню. Передбачається, що людина скорочує кількість вуглеводів, при цьому підтримуючи помірне споживання білка і збільшуючи споживання жирів. Зменшення вуглеводів в раціоні викликає стан організму, зване кетозом, – коли для отримання енергії замість вуглеводів розщеплюються жири.

Кето, або кетогенна дієта названа так тому, що змушує тіло виробляти кетони, особливі речовини, що виходять в процесі розщеплення жирів. Це альтернативне джерело» палива ” для організму, який може бути використаний, коли рівень цукру в крові знаходиться в дефіциті.

Коли людина отримує мало вуглеводів або калорій, печінка виробляє кетони з жиру. Вони-то і служать джерелом енергії для всього тіла, особливо для мозку. Цей орган споживає багато енергії кожен день і не може працювати на жирах – тільки на глюкозі або кетонах.

При кетогенной дієті перебудовує роботу таким чином, щоб використовувати в якості «палива» в основному жири. Так, коли рівень інсуліну різко знижується, жиросжигание стає інтенсивніше. Відчуваючи нестачу в звичному джерелі енергії-вуглеводах, організм охочіше звертається до жирових запасів і швидше спалює їх.

Типовий розподіл макроелементів в кето-дієті: 75% жирів, 15-20% відсотків білків і 5-10% вуглеводів.

Кому підходить кето-дієта?

Кето дієта стала популярною завдяки швидкій і легкій втраті ваги, що не вимагає виснажливих голодовок і низькокалорійного раціону.

Дієта спочатку розроблялася як терапевтична для лікування дитячої епілепсії, а надалі стала застосовуватися в якості комплексної терапії у хворих нейродегенеративними захворюваннями, такими як хвороба альцгеймера і паркінсона, а також при деяких видах ракових пухлин. Крім цього, кето-дієта вкрай ефективна для боротьби з ожирінням, діабетом, метаболічним синдромом, полікістозом яєчників, синдромом роздратованого кишечника і герх, а також при псоріазі і акне.

У неї є й інші переваги, наприклад, менше відчуття голоду і постійний приплив енергії завдяки відсутності цукрових піків і спадів, які часто виникають при споживанні високовуглеводної їжі. Це допомагає зберегти концентрацію і спокійний настрій.

Кето-дієти дотримуються багато зірок голлівуду і не тільки. Наприклад, вона допомагає підтримувати прекрасну форму холлі беррі. Про інші дієти, що користуються популярністю у знаменитостей, дивіться у відео»чемпіонату”.

Що їдять на кето-дієті?

Організм виробляє кетони, коли вступає в метаболічний стан, зване кетозом. Найшвидший спосіб досягти цього-постити або нічого не їсти, але харчуватися так постійно неможливо.

Щоб запустити процес кетозу, необхідно включити в раціон одні продукти, а інші – виключити. Кетогенна дієта орієнтована на страви з низьким вмістом вуглеводів, помірним – білків і високим – жирів.

При кето-дієті варто уникати оброблених продуктів і страв, що містять надмірну кількість цукру, крохмалю і трансжирів, – вони точно не принесуть користь здоров’ю. Також слід утриматися від високовуглеводних продуктів, таких як молоко.

Додати в меню слід корисні жири. Вони містяться в таких продуктах, як:

Авокадо;

М’ясо на трав’яному кормі;

Кокосова олія;

Сире какао-масло;

Органічні яйця

Спійманий в дикій природі аляскинський лосось або інші корисні джерела тваринних жирів омега-3;

Сирі горіхи, наприклад, макадамія і мигдаль.

При цьому здорові продукти з високим вмістом жирів невеликі за обсягом, незважаючи на те, що містять багато калорій. Тому не варто дивуватися, що овочі як і раніше займають більшу частину вашої тарілки.

Кетогенна дієта також передбачає споживання великої кількості клітковини, переважно із зелених овочів-брокколі, шпинату, капусти і петрушки. Продукти, багаті антиоксидантами, також рекомендуються, якщо вони не містять багато цукру.

Існують різні типи кетогенних дієт, які можна вибрати в залежності від конкретних потреб і переваг. Однак в будь-якому випадку постійно харчуватися таким чином не варто: кето-дієту слід чергувати зі звичайним правильним харчуванням, оскільки тривалий кетоз може негативно позначитися на організмі.

Чому кето-дієта-не для всіх? думка дієтолога

Важливо розуміти, що, по-перше, як і у будь-якої іншої терапевтичної дієти, у кето-дієти є своя специфіка, яку важливо знати. По-друге, вона підійде далеко не всім. Існують абсолютні протипоказання до кетогенної дієти. В основному вони обумовлені генетикою. Перелік досить довгий і включає в себе захворювання, пов’язані з порушенням метаболізму жирних кислот.

Також перед тим, як переходити на кето-дієту, важливо знати, носієм якого з варіантів гена apoe ви є. Якщо ви носій apoe4, то такий тип харчування вам не підійде. Крім цього, з великою обережністю слід переходити на подібну дієту людям з історією панкреатиту, пацієнтам, у яких видалений жовчний міхур, людям c нирковою недостатністю, пухлиною черевної порожнини, зниженою моторикою шлунково-кишкового тракту. Кетогенна дієта однозначно протипоказана вагітним і годуючим жінкам.

Більш того, оскільки така дієта підвищує рівень кортизолу – гормону стресу, люди з порушенням функції ггнс, перебуваючи на цьому харчуванні, ризикують заробити повне «вигорання».

Як згадувалося, кето-дієта передбачає сильне скорочення вуглеводів. Відповідно, у людей, які дотримуються цього типу харчування, різко падає споживання клітковини. Клітковина, як відомо, критично важлива для мікрофлори кишечника, оскільки є основним паливом мільярдів бактерій, що заселяють наш шлунково-кишковий тракт. Ферментуючи клітковину, бактерії виробляють жирні кислоти, які критично важливі для здоров’я кишечника. Позбавляючи мікрофлору достатньої кількості клітковини протягом тривалого часу, ми ризикуємо втратити багато корисні штами бактерій назавжди, що в свою чергу, тягне за собою негативні наслідки для всього організму.

Кето-дієта дійсно ефективна для цілого ряду проблем зі здоров’ям, включаючи проблему зайвої ваги. Однак, перш ніж переходити на таке харчування, важливо проконсультуватися з фахівцем і зробити ряд аналізів. Також потрібно розуміти, що якщо ви дотримуєтеся обмеження для втрати зайвої ваги, то найкраще дотримуватися циклічної кето-дієти, де один-два дні на тиждень ви їсте корисні вуглеводи в звичайному обсязі, а весь інший час дотримуєтеся кето. Якщо ви дотримуєтеся кето не для боротьби з епілепсією або іншими вищезгаданими захворюваннями, то ця дієта може використовуватися тільки в короткостроковій перспективі.