Клафуті, іноді вимовляють клафутис, французький печена десерт. Основа клафуті – млинцеве тісто з борошна, молока і яєць.
Інгредієнти на 4 порції (формочки по 250 мл):
– 2 яйця
– 1 жовток
– 50 г борошна
– 180 мл жирних вершків (30-35%)
– 180 мл молока (2-4%)
– 100 р цукру
– 1/4 ч. л. солі
– 400 г вишні (практичніше без кісточок)
– вершкове масло для змазування формочок
– цукрова пудра для посипання
Приготування:
1. Формочки змащуємо вершковим маслом і трохи присипаємо цукром. Відставляємо в сторону. Борошно, яйця і жовток змішати в невеликій мисці.
2. Додаємо цукор, сіль, вершки і молоко. Злегка збиваємо.
3. Вишню кладемо у змащені формочки.
4. Зверху виливаємо вершково-яєчну суміш. Ставимо в розігріту до 190 градусів духовку і печемо, поки заливка не схопиться і не зарум’яниться по краях, близько 30-35 хвилин. Виймаємо, даємо трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо.
Посилання по темі:
Форум “Рецепти”
